Le site de Philippe Conticini, Virtuose du goût

  • Agenda : Le Chef sort à la rentrée un livre sur la pâte à chou !

    A vos agendas : Le Chef sort à la rentrée un livre sur la pâte à chou !

    Travaillée de manière complètement innovante voire inattendue, vous découvrirez en 60 recettes

    des sensations nouvelles, surprenantes mais toujours extrêmement harmonieuses et gourmandes.

    On vous en dit plus très prochainement …

  • La verrine à 20 ans !

    La verrine a 20 ans !

    Toute la Team se mobilise pour célébrer les 20 ans de cette invention du Chef et faire redécouvrir la verrine dans sa dimension ludique, surprenante et savoureuse.

     

    Plusieurs étapes sont prévues tout au long de l'année et vous pouvez déjà retrouver chaque mois une création exclusive du Chef sur sa page Facebook !

  • La Charlotte : nouveau classique à la Pâtisserie des Rêves

    La Charlotte : nouveau classique à la Pâtisserie des Rêves

    Fruit de plus de 3 mois de travail pour le Chef pour parvenir à une harmonie de goûts et de structures, cette charlotte restitue toute la douceur, le moelleux et la gourmandise de nos souvenirs d’enfant.

     

    Photo : Biscuit au chocolat dense et extrêmement fondant, biscuit cuillère au chocolat, bavaroise mousseuse à la vanille, insert crémeux, très vanillé et presque soyeux, ganache fondante au chocolat.Crédit : Nicolas Matheus pour la Pâtisserie des Rêves.

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cannelé

Toute la Team a déjà craqué (et croqué !) pour la nouvelle création du Chef… Un cannelé délicieusement caramélisé à l’extérieur et complètement fondant voire crémeux à l’intérieur au goût subtil de rhum et de vanille. A retrouver dans toutes les boutiques de la Pâtisserie des Rêves !

Philippe Conticini et vous

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